Irlandia forum, dublin forum, cork forum

W jaki sposób robi się bigos? Mam ochote na bigos ale nie mam pojęcia od czego zacząć? Rozumiem, ż enie będize smakował tak jak w Polsce, no ale chociaż tak troche... pomóżcie, bo z głodu umre.

SKŁADNIKI:

• 2 kg kapusty
• 0,5 kg boczku świeżego
• 0,5 kg karkówki lub łopatki
• 0,5 kg kiełbasy głogowskiej(śląskiej)
• 20 dkg kiełbasy jałowcowej
• 30 dkg pieczarek lub grzybów suszonych
• 4 sztuki śliwek suszonych(bez pestek)
• ziele angielskie,liście laurowe,pieprz,sól
• 2 cebule
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego

Kapustę zalać wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe. Mięso podsmażyć na tłuszczu, pokroić w kostkę, dodać do kapusty. Kiełbasę pokroić w kostkę podsmażyć razem z cebulką na tłuszczu, dodać do kapusty. Dodać pieczarki pokrojone lub grzybki suszone wcześniej namoczone i obgotowane w wodzie, w której się moczyły, oraz śliwki. Gotować bigos na wolnym ogniu, pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać, doprawić .